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    今天“三月三”,你咋过滴!

    发布时间:2020-03-26 19:57:29   作者:   点击量 (18571)  

    今天是农历的三月初三,也是壮族同胞一年一度的“三月三歌节”,今天你吃壮族的祭竜粑粑吗?听说丘北的布依谷激情漂流体验中心在三月三祭竜节期间推出优惠活动,约不!

    丘北:壮族三月三祭竜粑粑 记忆中的味道

    逢年过节,丘北壮族群众都会用糯米制作出一道道鲜艳可口的美食,每一道美食蕴含壮家人浓浓情意的美,其中壮族三月三节里最具特色的当数祭竜粑粑了,这也是壮族群众记忆深处的味道。

    壮族阿姨张跃兰早早的就起来开始准备制作三月三祭竜粑粑的食材,她高兴的说,记忆中,对于这个盛大的节日,她的母亲也会在节日前夕就准备好糯米和做粑粑需用的各种天然植物食材。到节日那天,母亲早早起来,把前一天夜里浸泡的糯米滤干,然后碾碎做成糯米面。

    壮族群众用于制作祭竜粑粑的食材都是用天然的植物叶、根、果配制而成的,这种制作出来的祭竜粑粑不仅天然生态、味道特别、可口,而且容易消化,香而不腻,有食药两用的作用。

    而且制作祭竜粑粑是非常讲究的,把糯米面充分揉好后,将少许植物油淋到锅里,小火慢煎,用勺四周铺展,使之薄如纸圆如月。

    看看火喉到了,用平铲轻轻自底剥起,慢慢翻过身来,待“丝丝”声渐次隐去,粑粑面透出油亮油亮的色彩,香味扑鼻的时候,淡淡草绿色的祭竜粑粑就熟了。

    把煎好的粑粑一层一层叠放,糯米面掺和着各种天然植物煎制而成的粑粑,散发植物的清香,吃起来香甜,可口。

    (丘北县融媒体中心记者:陆华秀)


    马关:瑶族同胞也过“三月三”,你知道吗?

    在马关,不仅是壮族同胞过“三月三”,马关县的瑶族同胞也过“三月三”。

    马关县古林箐乡团结村委会新田湾村小组全村23户88人,全村都是瑶族。三月初二这天,走进寨子,家家户户都在泡糯米,准备三月初三迎接客人的食材,而过这个节日必不可少的食物就是花米饭了。

    村民盘丽江说:“相传在很久以前,瑶族同胞们都住在深山老林里,野兽经常出入瑶族村寨伤人、损坏庄稼,为了保卫家园,寨子的民族英雄盘古率勇士上山守猎、捕杀猛兽,盘古不幸被羚羊用角顶破腹部多处导致当场死亡,那天正是农历的三月初三,为了纪念民族英雄盘古,瑶族人民把每年的三月初三日定为纪念盘古的日子,并染制花饭,欢聚一堂,唱歌跳舞,欢度佳节。”

    瑶族同胞泡的花米饭都是他们栽种在房前屋后的植物染制而成,盘正英大妈为小编找来了黄姜,现场敲碎,演示黄色的花米饭就是用黄姜染制出来的。盘正英说:“我家染制的花米饭有红色,黄色和蓝色,我们的花米饭是原汁原味的,口感软糯,吃着回甜,还有淡淡的草香味。

    在同村邓丽霞家,她正在淘米,准备染制花饭,在厨房里,她的外公和外婆忙碌着,烧猪脚,煮花饭草,他们在为招待客人的美食做准备。

    (马关县融媒体中心记者:杨耘 谭倩 侯廷秀)


    丘北:官寨布依谷激情漂流等你来!

    近年来,丘北县官寨乡依托丰富的水资源和优越的生态环境大力打造水上漂流景点,位于丘北县官寨乡木梳村的布依谷激情漂流体验中心,河水缓急并存,原生植物古朴苍劲,吸引了不少游客前去体验。目前虽然在试营业阶段,但布依谷激情漂流体验中心将在壮乡三月三祭竜节期间推出优惠活动,让更多的游客亲身感受柔美与激情碰撞、文化与环境交融的壮乡风光。

    3月25日,记者慕名来到木梳村布依谷激情漂流体验中心,早已有游客在上码头穿戴着救生衣和安全帽,迫不及待地准备下水体验漂流带来的乐趣了。

    位于木梳村的布依谷激情漂流体验中心在全长5公里的河道内,流水缓急交替,水质清澈,在河道旁另设了两个大滑道,为沿河欣赏自然风光的游客们增添了不少的刺激感受,在水流平缓处,游客们还能体验到“打水仗”的乐趣,一路游玩下来,游客们赞不绝口。昆明游客杨秋吉说:“这次来布依谷激情漂流体验,我感觉还是很不错的,因为它很刺激,安全性也很高,主要是这里风景也很好”。

    据了解,布依谷激情漂流体验中心采取“公司+农户”的经营管理模式,目前已吸纳76户当地群众参与入股,其中有档卡户23户,实现了引领村集体“抱团发展 合作共赢”的公司决策。布依谷激情漂流体验中心监事杨杰:说“布依谷激情漂流体验中心自去年10月份开始规划建设,河段总长有5公里,目前正在试营业中。我们引进了120条漂流船,其中20条是4人座的,有100条是两人座的”。

    (丘北县融媒体中心记者记者:陈林耕)


    (编辑 骆丽)

    (审核 资云波)

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